Wildspezialitäten
Wild auf Wild
Herbstliche Wildgerichte mitten im herbstlichen Wald
Was gibt es schöneres, als
durch das herbstliche Laub zu wandern und anschliessend mitten im Wald einzukehren und den Gaumen mit einer feinen Wildspezialität und einem guten Tropfen zu verwöhnen? Wir halten für Sie
auserlesenen Wildgerichte, Vorspeisen und Desserts bereit!
Menüvorschlag
Vorspeise
Nüsslisalat mit Ei, Speck und Pilzen
Hauptgang
Hirsch-Entrecôte „Patron“ garniert mit Rotkraut, Kastanien, Rosenkohl, Früchten, Preiselbeeren und Spätzli
Dessert
Vermicelles mit Kirsch und Rahm
Herkunft unserer Wildspezialitäten:
Das Fleisch unserer Wildspezialitäten stammt aus der Schweiz und aus Österreich; das Hirschentrecôte aus Österreich
und aus Neuseeland.
